Au pied du Canigó et d'Eus, l'un des plus beaux villages du monde avec un tout petit peu de parti pris, j'exploite environ 15 Ha de terres familiales.
Lorsque j'ai reçu l'exploitation de mes parents elle ne produisait que des pêches selon un mode conventionnel.
Depuis 2007, je suis passé en Agriculture Biologique.
Aujourd'hui, j'ai gardé une partie de production de pêches, j'ai diversifié le reste, même si mes productions principales sont pêches, pommes et abricots.
Le maraîchage a fait sont apparition depuis une petite dizaine d'années ce qui permet une rotation des cultures et un moindre appauvrissement des sols.
En dehors de la qualité gustative de ce que je produis, il est très important pour moi de conserver et d'améliorer la fertilité de mes terres.
Ainsi, des brebis paturent sur mes champs de l'automne jusqu'au printemps et je n'utilise pratiquement aucun engrais mais des amendements massifs de matières organiques entre deux plantations.
Enfin, comme tout le Conflent, mon exploitation bénéficie de ce climat particulier avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui donnent un supplément de goût aux fruits et aux légumes.